Дмитрий Гапанович - Рецепты от шефа

ГРЕЧКА ЗА 190 РУБЛЕЙ И 60 РУБЛЕЙ Стоит ли платить больше за один и тот же продукт, давай проверим. Сравнение каких продуктов интересно было бы посмотреть?

ЧТО ЕДЯТ ПОПУЛЯРНЫЕ ЛЮДИ? ◇ спагетти - 200 г ◇ сливочное масло - 30 г ◇ яйцо - 1 шт ◇ черная икра - 25 г ◇ соль морская 1. Макароны отвариваем до состояния аль Денте в подсоленной воде. 2. Процежи

Те самые фрикадельки 🇸🇪 ◇ фарш говяжий - 600 г ◇ лук - 50 г ◇ яйцо - 1 шт ◇ соевый соус - 2 ст. ложки ◇ сухари панировочные - 30 г ◇ соль ◇ клюква/брусника - 250 г ◇ сахар - 130 г ◇ вода - 30 мл

ПАСТУШИЙ ПИРОГ ◇ фарш говядина или баранина - 600 г ◇ морковь - 150 г ◇ лук - 150 г ◇ сельдерей - 80 г ◇ чеснок - 2 зубчика ◇ томатная паста - 50 г ◇ мука - 1 ст.ложка ◇ тимьян ◇ бульон 300 мл ◇ горо

КУРИЦА ДИНАМИТ ◇ бедро куриное - 400 г ◇ соль, перец ◇ кефир - 100 мл ◇ крахмал кукурузный - 100 г ◇ мука - 100 г ◇ соль, перец ◇ паприка - 1 ч.ложка ◇ чили - 1 ч.ложка ◇ майонез - 2 ст.ложки ◇ шр

ЗНАМЕНИТЫЙ ТУРЕЦКИЙ ЗАВТРАК ◇ помидор - 5 шт ◇ перец болгарский красный - 1 шт ◇ перец зеленый - 1 шт ◇ чеснок - 2 зубчика ◇ яйцо - 3 шт ◇ моцарелла/сулугуни/фета или козий сыр - 60 г ◇ соль, перец,

ПАСТА С КУКУРУЗНЫМ КРЕМОМ ◇ кукуруза зерна свежая или замороженная - 300 г ◇ Лук белый - 60 г ◇ сливки 33% - 100 мл ◇ бульон или вода - 100 мл ◇ белое сухое - 100 мл ◇ макароны - 200 г ◇ пармезан -

ЗАКУСКА ИЗ ИНЖИРА ◇ инжир - 2 шт ◇ руккола - 5 г ◇ буратта - 1 шт ◇ хамон или прошутто - 30 г ◇ бальзамический крем ◇ фисташки 1. Инжир нарезаем, выкладываем на тарелку и с помощью пергамента и ста

ИДЕАЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ Лайфхаки: • Прокручивайте мясо/птицу на фарш 2 раза, так фарш будет максимально однородный и мягкий. • Замачивайте хлеб в молоке или сливках, затем отжимайте лишнюю влагу и прокру

НИСУАЗ КАК В РЕСТОРАНЕ ◇ яйцо - 1 шт ◇ картофель мини - 40 г ◇ помидор - 50 г ◇ оливки - 5 шт ◇ каперсы - 5 шт ◇ ромейн - 25 г ◇ шпинат - 5 г ◇ тунец - 150 г ◇ заправка - 2 ст. ложки ◇ оливковое масл