Дмитрий Гапанович - Рецепты от шефа

Гаспачо с черешней ◇ помидоры - 800 г ◇ огурец - 100 г ◇ перец красный - 150 г ◇ черешня без косточки - 250 г ◇ чеснок - 1 зубчик ◇ соль, сахар ◇ оливковое масло - 50 мл ◇ винный уксус - 1 ст. Л

Идеальная окрошка ◇ яйцо - 5 шт + 3 желтка ◇ огурец - 300 г ◇ редис - 250 г ◇ индейка грудка - 450 г ◇ паприка копченая, соль, смесь перцев ◇ укроп, зеленый лук - по 50 г ◇ картофель - 350 г ◇ ква

Есть вещи, о которых на кухне почему-то вспоминают в последнюю очередь. Например, клетчатка. Когда готовишь каждый день, обычно думаешь о вкусе, сочности, текстуре, специях, правильной прожарке. А во

КАРБОНАРА ◇ гуанчиале (можно бекон) - 100 гр ◇ спагетти - 80 гр ◇ желток - 50 мл ◇ перец, соль ◇ пекорино - 80 гр 1. Спагетти отвариваем в подсоленной воде до состояния аль Денте. 2. Желтки смешив

Паста с креветками и перцем ◇ перец красный - 1 шт ◇ помидоры - 250 г ◇ соль, чили перец, паприка ◇ креветки - 100 г ◇ макароны - 80 г ◇ сливки 22% - 60 мл ◇ страчателла 1. Перец, помидоры посыпаем

3 лучших маринада для шашлыков Индейка: ◇ бедро индейки - 800 г ◇ соль, смесь перцев, паприка ◇ чеснок - 5 зубчиков ◇ сливки 10-20% - 70 мл Филе куриное: ◇ филе куриное - 800 г ◇ соль, смесь перц

Дорогие друзья, я сейчас в отпуске. Но ролики снимать буду на свежем воздухе, хочу больше гриля/мангала. Если есть пожелания, пишите в комменты :)

Друзья, как проходит Ваше лето?)) Кто на работе/отдыхе, скидывайте фото, хвастайтесь) Я вот за городом, далеко, лежу 2й день с температурой 38 😅

ШАМПИНЬОНЫ С БЕКОНОМ ◇ шампиньоны крупные ◇ бекон ◇ творожный сыр ◇ паприка, смесь перцев, масло 1. У шампиньонов убираем ножки, очищаем ножом или протираем влажной тряпкой. 2. Добавляем паприку,

ЗАКУСКИ К ПЕННОМУ НА МАНГАЛЕ ◇ крыло куриное - 800 г ◇ лук репчатый - 300 г ◇ соль, паприка, хмели сунели, перец ◇ масло подсолнечное - 20 мл ◇ лангустины - 800 г ◇ соль, перец ◇ оливковое масло - 2