Крафтология. Магазин для кондитеров

Мини-шоколадки с орехами и сублимацией 🤎 Рассказываем, как повторить: 1. Насыпьте в форму орехов и сублимации. Мы использовали кешью, фундук, фисташку, сублимированную вишню, клубнику и апельсин.

Красный бархат в корпусе ❤️ Влажный бисквит, нежный крем чиз и вишневая начинка. Рецепт рассчитан на два торт 20х10 см, весом по 850 г. Бисквит: Сливочное масло - 50 г Яйцо - 50 г (1 шт С1) Раст

Пирожное “Два шоколада” 🤍 Насыщенный шоколадный бисквит и нежный мусс на белом и темном шоколаде. Ингредиенты рассчитаны на 10 пирожных. Бисквит: Сливочное масло - 30 г Темный шоколад - 50 г Бе

Обзор глазурей от нашего кондитера-технолога 🤍 В этом видео Надежда Медведева: - расскажет, чем глазурь отличается от шоколада; - разберет состав; - подробно остановится на том, для каких изделий к

Торт “Пломбир”🍦 Хрустящая штройзельная крошка и сметанно-заварной крем! Крошка: Мука - 400 г Соль - 1 г Сахар - 60 г Сливочное масло 82% - 200 г Муку, сахар, соль, сливочное масло перетереть в кр

Шоколадные перья 🤍 Мастер-класс 1. Протемперируйте шоколад или растопите шоколадную глазурь (ее температура не должна превышать 40°С). 2. Обмакните нож сделайте отпечаток на ацетатной ленте, как пок

Цветочный декор капкейков 🌷 Как повторить: 1. Положите мешок с насадкой в широкий стакан. 2. По бокам распределите светлую часть крема, а в центр положите темную. Мы использовали крем-чиз на масле

Напоминаем, что до конца скидки 10% на курс "новичок" остался 1 день 🎀 Пожалуйста, успевайте: https://clck.ru/3T7bG5

Торт “Орешек со сгущенкой” ✨ Рассыпчатые песочные коржи и крем на основе вареной сгущенки с добавлением грецкого ореха и изюма! Коржи: Сливочное масло 82% - 150 г Сахар - 100 г Яйцо - 50 г (1 шт С1

Что делать, если вам понравился рецепт, но у вас нет нужной формы? Специально для таких случаев мы создали онлайн-калькулятор. С ним вы сможете легко сделать перерасчет ингредиентов: 1. Из круга в к