Гастробайтер

В Mangal Doner на Абая уточнил какие соусы кроме кетчупа есть, в ответ услышал «Мозги не еби». Понял, смиренно принял (нет)

#БлюдоДня На завтрак: драники из кабачка (2800 тенге). Кабачок натирают вручную, отжимают, муки — ровно на форму. Жарят сразу, пока «дышит». Тонкий край, хрустящая корочка, мягкая середина. Подают с

Если на Наурыз стол не ломится, это вообще считается? 😄 В Яндекс Лавке к празднику сделали все сразу дәәәәәу: в праздничные дни в Яндекс Go через Лавку можно заказать боооольшие порции баурсаков, ма

#БлюдоДня Бутики с салом и хреном (2200 тенге). Три ломтя солодового хлеба на пиве — хлеб пекут здесь сами, и это слышно: лёгкая хлебная горчинка, плотный мякиш, ничего общего с модной закваской. Рас

#БлюдоДня Холодец (3600 тенге). Говяжья голяшка, никакого желатина, долгий бульон — текстура упругая, мясной вкус насыщенный. Подаётся с горчицей, хреном и тем же солодовым хлебом. Это блюдо из разря

Ресторан Auyl вот-вот откроется в Чикаго. Проект заметно отличается от алматинского, но это адаптация под экспансию нео-номадической кухни по миру. Ориентировочно уже к середине мая авторский беш Русл

(без текста)

#БлюдоДня Воздушный сырный мусс с утиным конфи — танец контрастов. Мусс свободно держит форму, пармезан добавляет ореховых нот и мягкости, а утиное мясо, томлёное в жире, удивляет насыщенностью и тае

Как дома, как в Грузии ⠀ 📍 Pro.Хинкали 📌 Алматы, ул. Сейфуллина, 617 📞 +77001118999

#БлюдоДня Крем-суп из пяти овощей — пример лаконичной техники, где базовые ингредиенты раскрываются через свежесть и текстуру: зелёный горошек, цукини, капуста, тыква, лук, дополненные нежными нитями