Ресторанные Ведомости

🔥 3 фабрики. 3 модели лидерства. 1 город, который меняет стандарты пищевой индустрии страны. С 20 по 22 октября в Волгограде пройдет бизнес-проект G10 «FOOD-фабриканты России» — трехдневный интенси

🌍 РВ. МИРОВОЙ РЕСТОРАННЫЙ РЫНОК. СКИДКА СТАЛА НОРМОЙ. КАК НЕ КУПИТЬ ТРАФИК СОБСТВЕННОЙ МАРЖОЙ В США сейчас хорошо виден важный сигнал: крупнейшие QSR работают уже в условиях, где трафик становится

🔥 Ваша личная «золотая полка» с инсайтами для HoReCa Мы собрали эксклюзивную папку Telegram-каналов, которая заменит десятки курсов и бизнес-консультантов. Внутри этой папки вы найдёте: - 📈 Деньги

⚡️ Перезагрузка для рестораторов и опердиров: как ИИ и автоматизация спасают операционку Рост сети ломает бизнес? Не хватает кадров? Руководитель тонет в микроменеджменте? С 5 по 7 октября 2026 года

🔥 СРОЧНО! Освободилось всего 2 места на РЕСТОТУР 2 октября! 🔥 Отличная новость для тех, кто хотел, но не успел! 2 октября 2026 года в рамках нашего образовательного интенсива «FOOD-ФАБРИКАНТЫ. Упра

❗️РВ. ГЛАВНОЕ Если трафик вашего ресторана завтра снизится ещё на 10% — вы точно знаете, какие пять решений нужно принять, чтобы сохранить прибыль? 🔻За первое полугодие 2026 года в России закрылось

📣 РВ. МАРКЕТИНГ. Эра спонтанных броней и фотогеничных интерьеров По свежим данным OpenTable 2026 Dining Trends, крупнейшие платформы бронирования фиксируют изменение поведения гостей: число запрос

🌐 РВ. МИРОВОЙ РЕСТОРАННЫЙ РЫНОК. Тренды: Эффект GLP-1 и «гиперлокализация» меню Международное аналитическое агентство Retail & Leisure International в своем отчете от 10 сентября 2026 года выделило

‼️Повышение маржинальности не за счет повышения цен, а за счет операционки Что меняется, когда пищевое производство перестает управляться через Excel, чаты и редкие инвентаризации? В ТД «Нефтьмагис

🚀 Второй день образовательного интенсива «Пересборка операционной и финансовой моделей ресторанных компаний» Вчера участники интенсива детально разбирали, как перестроить управляющую компанию (УК) р