Ресторанные Ведомости

Общепит растёт в обороте, но проседает в марже Оборот российского общепита за 2023–2025 годы почти удвоился: с 2,87 до 5,27 трлн рублей, по данным НКР. Но рост выручки не означает, что рынку стало л

Батумико — новый ресторанный бренд грузинской кухни, созданный командой «ХОЧУ ПУРИ» готовится к открытию. О концепции: Наша цель — создать уютный семейный ресторан в Батуми, куда гости будут стремит

Капучино укрепляет позиции в HoReCa и ритейле По итогам I квартала 2026 года капучино стал доступнее для потребителей сразу в двух каналах продаж. По данным Индекса кофе РОМИР, в HoReCa доступность

Книги Виолетты Гвоздовской для HoReCa: управление, сервис, кухня, прибыль   Виолетта Гвоздовская работает в ресторанном бизнесе около 20 лет и специализируется на управлении ресторанами и ресторанными

Сегодня официально стартовал VIII Форум интеграторов и поставщиков профессионального оборудования для предприятий общественного питания, торговли и гостеприимства «Фудмашина». Форум открыл Дмитрий Од

G10. Рестораторы России. Опыт лидеров, 5-й сезон, ближайшие города, в которые мы едем с нашим бизнес-проектом —  Екатеринбург, Воронеж, Киров Ресторанный рынок очень быстро меняется: растут издержки,

Скидки для подписчиков HappyChef: как европейские технологии становятся доступнее Компания HappyChef — российский производитель оборудования для профессиональной кухни с европейской родословной — зап

📢 Russian Hospitality Awards. Рестораны запускает второй сезон: 3 этапа оценки, 18 номинаций ➡️ 1 июля стартует прием заявок на второй сезон Всероссийской ресторанной премии Russian Hospitality Awar

«G10. Рестораторы России. Опыт лидеров. Красноярск». 13–15 июля команда G10 едет в Красноярск, чтобы разобрать операционные модели сильных ресторанных компаний региона. Группа уже почти собрана, с в

Третий день G10 в Красноярске: FRESCO GROUP и Soul Gang 15 июля участники бизнес-проекта «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» разберут, как авторские ресторанные проекты превращаются в устойчивую