сашасысоев

В ресторанном бизнесе много парадоксов. Полный зал не всегда означает прибыль, а уход одного сотрудника может повлиять на всю систему. Для тех, кому это знакомо, мои друзья из Академии Эдюсон запусти

Говорю сегодня прекрасному официанту в Салоне: - Вы очень похожи на Криса Мартина из Колдплей - А кто это? - Солист Колдплей - Не знаю - А сколько вам лет? - 25 - И вы не знаете? - Нет Узнал, что у

Один из моих любимейших шефов в мире, Дабиз Муньоз, сдал свои любимые места в Мадриде для проекта byChefs.com. Его еду я люблю очень, поэтому рекомендую обратить внимание. @sysoevlive

Verlab сделали коллекцию сумок, вдохновленную московским метро. Сумки-почтальоны и сумки на пояс как класс я не приветствую, но сама идея и воплощение = отлично!

А кто у меня катается на лыжах активно? Есть пара вопросов по сервису. Напишите мне в сообщениях в канал, нудно будет 5 минут вашего времени Спасибо, все узнал. Спасибо вам!

Очень круто, когда первая рабочая встреча стоит на 15:00 Хотя буду честен: когда я работал наемным сотрудником, я тоже иногда являлся в офис к 3 дня.

В октябре пройдет юбилейный, десятый (!) Российский Ресторанный Фестиваль. В 2016 году многие крутили у виска и говорили, что это никому не нужно. Но я искренне верил, что такой формат будет востребов

#молния Готовим с Перекрёстком коллаборацию: хотим сделать отдельную линейку с лучшими мировыми и российскими шефами. Теперь Перекрёсток точно станет рестораном на полке. И, разумеется, первым в Рос

Приятно: 6 страниц обо мне и моих проектах в Hotel & Catering News Middle East, самом влиятельном B2B-издании о гостиничном и ресторанном бизнесе Ближнего Востока.

Легендарный Альберт Адриа, который в elBulli по сути создал понятия новой гастрономии: деконструкция, игра с формой, температурой, текстурой, став крестным отцом (или вдохновителем) большинства шефов,