КУХНЯ.РФ

Блюдо недели: ОССОБУКО ИЗ ГОВЯДИНЫ от шефа Олега Рыбакова Оссобуко звучит как блюдо из ресторана высокой кухни, а готовится при этом из одного из самых доступных кусков говядины — голяшки на кости.

🍏 Шарлотку пекут не только с яблоками: на Урале, например, вместо сладкой начинки в тесто кладут капусту 5 региональных начинок, которые меняют привычный вкус осенней выпечки. 🍈 Юг: сливы Слива п

🌻 Халва на развес из детства, только теперь можно сделать её самим Получается с рассыпчатой текстурой и насыщенным ореховым вкусом. 📝 Что понадобится: Семечки подсолнечные очищенные — 200 г, мука

🦃 Индейка с травами: сочное мясо под ароматной чесночно-лимонной корочкой Мясо получается нежным, а не сухим, как часто бывает с индейкой, ведь здесь заслуга маринада и фольги. 📝 Что понадобится:

🧀 ПП хачапури — та же лодочка с сыром и желтком, только тесто здесь на твороге, без дрожжей Вкус классического хачапури, но с более сытным тестом: хрустящие бортики и тягучий сыр с мягким желтком в

🍐 Как из груши, вина и теста получается десерт, который выглядит сложнее, чем есть на самом деле? А еще в рецепте контраст горячего и холодного: пряный винный сироп с корицей и бадьяном внутри в соч

🥔 Драники с хрустящей золотистой корочкой снаружи и мягкой серединой внутри Подают их горячими со сметаной и укропом, а вкус получается по-настоящему домашним, картофельным и без лишних добавок. 📝

🍏 Яблочное повидло, которым можно и тосты намазать, и пироги начинить, и просто есть ложкой из банки Густое, ароматное, с настоящей стручковой ванилью. 📝 Что понадобится (≈700 г): Яблоко — 600 г,

🍄‍🟫 7 заблуждений о том, как приготовить грибы на сковороде Многие готовят грибы по привычным правилам, но результат всё равно разочаровывает. Все дело в устаревших установках, которые пора пересмо

🧀 Сырные булочки, где сыр не сверху, а прямо внутри теста При этом корочка хрустящая, а сыр внутри остаётся тягучим и мягким. 📝 Что понадобится на 6 порций: Мука пшеничная — 400 г, молоко — 220 м