Zakharov Ilya

Недавно в «Глобусе» случилось настоящее гастрономическое событие - конкурс был жарким, но еще жарче были наши обсуждения! 🤩 Мы дегустировали, спорили, восхищались и учились друг у друга. Но главным г

Я выбрал победителя розыгрыша белого Грандшефа — результаты смотрите в телеграм-канале Будут еще розыгрыши! Обязательно участвуйте, делитесь вашими рецептами и экспериментируйте. 😉 На этой неделе в

(без текста)

Итак, на очереди рецепт номер два! Вторая подача с гастрономического ужина - это Утиная грудка с соусом из сычуаньского перца, пирожком с томлёной уткой и говяжьим языком Ингредиенты (на 1 порцию):

4. Курс Томлёный говяжий язык с гарниром из сливочной полбы с горгонзоллой и эспумой пармезан Ингредиенты (на 1 порцию): · Язык говяжий св.у — 100 г · Полба база как ризотто — 90 г · Горошек красивы

СЕРИЯ РЕЦЕПТОВ С ГАСТРОУЖИНА ⬇️ Тар-тар из сибаса с авокадо и заправкой из листа лайма и сока юдзу Ингредиенты (на 1 порцию): · Сибас филе — 80 г · Мушмула очищенная — 20 г · Кубик авокадо и томат

27 июня в ресторане Le Ri прошел гастрономический ужин, вдохновленный атмосферой южного лета. Всё сошлось! Гастрономические пары от Евгения Ксенофонтова, открытый диалог с шефами, работа с сезонным п

Итак, следующий рецепт блюда с гастрономического ужина, раскрываем все карты 👇 3. Тунец с арбузом Ингредиенты (на 1 порцию): · Арбуз без косточки — 50 г · Тунец п/ф замаринованный — 50 г · Соус ши

Что же побеждает на кухне и что важнее для повара? Амбиции, опыт или техническое мастерство, знания и навыки? Смотрите Черный Список на кухне с Ильей Захаровым и Александром Пушковым на Пятнице, дели

В воскресенье в телеграм-канале разместили пошаговые рецепты моих топ-3 блюд в Грандшефе 🔥👇